秘制红烧豆腐

秘制红烧豆腐
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这是我秘制的红烧豆腐,跟一般的不一样,秘制酱汁就是:红烧排骨汤(或者其他肉骨头汤)。

用料

卤水豆腐 1-2块
红烧排骨汤(也可用水或其它汤) 适量
葱姜大料 适量
酱油 适量
适量
适量

做法

1 卤水豆腐切块
秘制红烧豆腐的做法 步骤1
2 锅中放油,有热后下豆腐,煎成两面金黄。
秘制红烧豆腐的做法 步骤2
3 煎好捞出控油
秘制红烧豆腐的做法 步骤3
4 切好葱姜,大料备用。
秘制红烧豆腐的做法 步骤4
5 准备一碗红烧排骨汤,如果没有,也可以用其它任何骨头汤,实在没汤,就用白水。
秘制红烧豆腐的做法 步骤5
6 锅中放底油,葱姜蒜爆香,放入炸好的豆腐,到排骨汤(或水),如果排骨汤本身很咸,以下步骤省略:如果放水,或汤不够咸,放入酱油、白糖、盐。 大火炖,并收汁。
秘制红烧豆腐的做法 步骤6
7 收汁完成后,出锅!
秘制红烧豆腐的做法 步骤7

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