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豆瓣鱼

豆瓣鱼
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用料

鲤鱼 一斤半左右
豆瓣酱 二勺
生姜 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
味精 适量
标签 热菜 微辣 烧 半小时 普通

做法

1 新鲜鲤鱼一条，切一字花刀，放咸盐、料酒、淹渍二十分钟。
豆瓣鱼的做法 步骤1
2 豆瓣酱些许。
豆瓣鱼的做法 步骤2
3 热锅凉油，把鱼两面煎黄。
豆瓣鱼的做法 步骤3
4 煎好后，用手勺将鱼推到一边，在余油里加入两勺豆瓣酱，炒出香味和红油。
豆瓣鱼的做法 步骤4
5 放两片生姜、白糖，加开水适量炖制。
豆瓣鱼的做法 步骤5
6 待汤汁快干时加少许味精出锅装盘。
豆瓣鱼的做法 步骤6

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