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雀巢虾球

雀巢虾球
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年夜饭的首选好菜！好看又好吃~

用料

虾仁
韭菜
土豆 少量
粉条 少量
料酒
盐
胡椒粉
淀粉

做法

1 把一半的虾仁用刀拍成泥 ，另一半切成小的粒儿，韭菜切碎，一起放碗里，加料酒、盐和胡椒粉，拌匀，成团码盘。
2 蒸锅烧开水，把生虾球团放在屉上，蒸8-10分钟左右，至虾肉熟透即可。
3 制作雀巢。土豆擦丝，沾少许淀粉，放入油锅炸成雀巢。
4 油炸粉条，铺在盘子最下层，摆盘好看嘛~
5 蒸熟的虾球盛放在雀巢中，然后摆盘即可。

小贴士

炸雀巢的时候可以用两个漏勺夹着，比较容易成型~

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