香煎沙钻鱼

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粤菜自然少不了海鲜，再来个海鲜。沙钻鱼，也叫鳃鱼，生活在近海的海底，肉质比较结实，干煎起来是到非常好的下酒菜，呵呵。市场有非常新鲜的沙钻鱼卖，我买了几条，稍微用盐腌制一下，煎熟就可以吃了，口感香浓，味 ...(+展开)

用料

沙钻鱼 400克

香葱 1根

姜适量

盐适量

标签热菜咸鲜煎廿分钟未知

1 沙钻鱼去鳞、去肚洗净，用适量的盐腌制十分钟左右。

2 起油锅，下姜、葱炸香，捞起，然后下鱼煎。

3 猛火煎一会后，改中火将鱼煎至两面金黄就可以了。

4 煎熟的沙钻鱼，味道鲜弄，香气四溢，哈哈。