黑椒螃蟹
琳儿做法
1 切块螃蟹用少许干白葡萄酒、胡椒粉和盐抹匀，腌约15分钟，然后轻轻拍上一层干淀粉
2 锅中倒入足量油，加热至七八成热时，下螃蟹过油捞出——油温较高，螃蟹一下油锅会表面金黄，即可捞出，不宜长时间油炸
3 捞出螃蟹后，锅中留一点底油，放入洋葱小片炒香
4 加入一袋新加坡黑胡椒酱炒香~~如果你喜欢不太辣的简约中式黑胡椒汁做法，请参考黑椒鸡腿）
5 然后倒入椰浆，让味道更为柔和，也更充满东南亚风情~~如果你用的是中式简约黑胡椒汁，则不要加椰浆
6 加入一杯干白葡萄酒
7 放入螃蟹中火煮6~8分钟入味，且收汁，待汤汁还剩一点时，即可出锅~~香
评论