香卤豆皮拌豆苗
生鱼片做法
1 准备香料。
2 干豆皮冲洗干净、准备葱姜。
3 所有液体调料兑一起，装入小碗里。
4 干豆皮切细丝。
5 姜切片、葱切段，香料放入调料包里。
6 把干豆皮、葱、姜、调料包及调味汁等放在汤锅里。大火烧开。
7 转小火煮半小时，关火浸泡2小时。
8 卤好的干豆皮。
9 准备豆苗。
10 油锅炒香花椒粒后，去掉花椒，只留油。
11 葱切丝放在卤豆皮上。
12 炒好的油浇在葱丝上。
13 豆苗焯热水。
14 加入烫好的豆苗，淋入香油、盐、味精，拌匀即可。
评论