红酒杏鲍菇

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今天又是我一个人吃饭，也不知道吃什么，每当到这个时候，我就开始翻腾冰箱~ 有杏鲍菇，洋葱，还有被我开封的红酒，好啦好啦~就用你们来做我今天的午餐吧

用料

杏鲍菇一个

洋葱半个

红酒 2tablespoon

酱油 1.5tablespoon

水 3tablespoon

糖 1／2tablespoon

盐适量或不加

白芝麻适量

1 将杏鲍菇滚刀切成块，洋葱切块备用

2 锅中倒入橄榄油，油烧热后倒入杏鲍菇翻炒，将杏鲍菇翻炒至两面金黄

3 放1.5tablespoon酱油，2tablespoon红酒，1／2tablespoon糖，少量的盐

4 等酒精挥发后加入适量清水，倒入洋葱，翻炒一下使洋葱都沾上汤汁，汤汁烧开后，盖上锅盖转小火，闷5分钟左右

5 等汤汁收干，关火出锅

如果喜欢红酒味道重一点的孩子可以加量，但要注意的是，到红酒时，锅一定要热，红酒要沿着锅边到进去，这样才没有到酒味，而是酒香
我家的酱油是海鲜酱油，不咸，所以加了少量的盐，如果酱油比较咸的话，可以减少盐的用量