鱼香肉丝

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没有放辣的，酸酸甜甜，女儿很喜欢！

用料

肉丝

红萝卜丝

芹菜丝

木耳

青红椒丝（可选）

蒜末

泡椒，葱白，姜末，豆瓣酱（如要辣的话可放

1 肉丝放糖（比平时多的份量，因为这个菜本身是酸甜的）、盐、胡椒粉、酱油，淀粉拌均，加少许水。

2 肉丝放糖（比平时多的份量，因为这个菜本身是酸甜的）、盐、胡椒粉、酱油，淀粉拌均，加少许水。

3 锅内余油炒香少许蒜蓉，放木耳，稍炒一下，再放芹菜丝和红萝卜丝稍炒下后放水去焖至蔬菜软（因是给女儿吃的）。

4 焖菜时准备酱料，用糖，香醋，料酒，酱油，水按2：0.7：0.3：2：3比例将酱汁调好。

5 要辣的可做这步，没有直接到下一步：盛起菜，锅内再放少许油，放入蒜蓉，泡椒，葱白，姜末爆香，放入豆瓣酱炒出红油。

6 加入肉丝，有青红椒丝可放入，放入红萝卜丝等，加入之前兑好的酱汁即可，可放些淀粉水太散。