牙签牛肉

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前两天华山化缘姐做了道牛肉菜(迎新年、送吉祥，红红火火的【牛肉上上签】),看了,直呼跟姐心有灵犀,我们都跟牛肉干上了。我们异曲同工地都做了签子牛肉，只不过，姐大方，每根签子上好几块牛肉呢，我呢，小 ...(+展开)

用料

牛肉

牙签

盐

鸡精

料酒

生抽

老抽

十三香

生粉

花椒粉

孜然粉

辣椒粉

白熟芝麻

1 牛肉洗净，按肉横纹理切成条再改成小块，放入盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，十三香，生粉拌匀腌制两到三小时，腌好后，串上牙签

2 锅中放油，油热后放入牙签牛肉炸，待牛肉有些收紧变色时捞起，再放入炸好的牛肉复炸至表面有些焦酥时捞起

3 倒出锅中的油，放入炸好的牛肉后，撒上花椒粉，孜然粉，辣椒粉，白熟芝麻，翻炒均匀即可