山药炖猪皮

山药炖猪皮
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用料

山药 350克
猪皮 150克
青椒 1个
干辣椒红 适量
大葱 适量
适量
适量
味精 适量
酱油 适量
适量
料酒 适量
植物油 适量

做法

1 准备猪皮150克,清洗干净。
山药炖猪皮的做法 步骤1
2 把猪皮用清水焯过。
山药炖猪皮的做法 步骤2
3 然后把肉皮用刀将油脂清理干净,切成宽条儿,备用。
山药炖猪皮的做法 步骤3
4 山药、青椒清洗干净。
山药炖猪皮的做法 步骤4
5 山药去皮,洗净,切成片,青椒切块。
山药炖猪皮的做法 步骤5
6 葱、姜切成碎末,干辣椒切成细丝。
山药炖猪皮的做法 步骤6
7 把锅放旺火上,放入油,烧到八成热,下葱末、姜末爆香,将猪肉片放入锅内翻炒。
山药炖猪皮的做法 步骤7
8 然后烹入醋、料酒、酱油。
山药炖猪皮的做法 步骤8
9 倒入点儿清水。
山药炖猪皮的做法 步骤9
10 放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐,烧开后,改用小火炖20分钟,加入青椒翻炒均匀,放入味精出锅。
山药炖猪皮的做法 步骤10

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