茄汁银鲳鱼
银鲳鱼系名贵的海产食用鱼类之一，每百克肉含蛋白质15.6克、脂肪6.6克。肉质细嫩且刺少，尤其适于老年人和儿童食用。加工制品有罐头、咸干、糟鱼及鲳鱼鲞等。对于消化不良、贫血、筋骨酸痛等病症有辅助疗效。
nnii_wb259123用料
银鲳鱼 适量
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
番茄酱 适量
料酒 适量
白醋 适量
盐 适量
糖 适量
做法
1 银鲳鱼洗净，划两刀。
2 葱姜切好备用。
3 下锅煎鱼。
4 加葱姜、花椒、番茄酱，出香味。
5 加水、料酒、一点点白醋，大火烧开转小火慢炖。
6 汤汁浓稠时，加盐和糖，调味。
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