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酒蒸蛤蜊
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诗诗
用料
蛤蜊
600g
米酒
200g
干红椒
2枚
蒜瓣
6g
黄油
15g
小葱
20g
生抽
2小勺
标签
热菜
咸鲜
煮
十分钟
简单
做法
1
将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起揉搓去除表面脏物,用清水冲洗几遍后沥去水。
2
干红椒从中间撕断,挤出里面的籽。
3
蒜瓣用刀背拍扁。
4
小葱洗净,切小段。
5
锅烧热后,放入干红椒和蒜,小火,煸香。放入蛤蜊。
6
倒入酒,加盖焖煮。
7
视蛤蜊壳煮开后打开盖子,放入黄油、生抽,搅匀。
8
撒入小葱,盛出即可。
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