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酒蒸蛤蜊

酒蒸蛤蜊
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用料

蛤蜊 600g
米酒 200g
干红椒 2枚
蒜瓣 6g
黄油 15g
小葱 20g
生抽 2小勺
标签 热菜 咸鲜 煮 十分钟 简单

做法

1 将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起揉搓去除表面脏物，用清水冲洗几遍后沥去水。
酒蒸蛤蜊的做法 步骤1
2 干红椒从中间撕断，挤出里面的籽。
酒蒸蛤蜊的做法 步骤2
3 蒜瓣用刀背拍扁。
酒蒸蛤蜊的做法 步骤3
4 小葱洗净，切小段。
酒蒸蛤蜊的做法 步骤4
5 锅烧热后，放入干红椒和蒜，小火，煸香。放入蛤蜊。
酒蒸蛤蜊的做法 步骤5
6 倒入酒，加盖焖煮。
酒蒸蛤蜊的做法 步骤6
7 视蛤蜊壳煮开后打开盖子，放入黄油、生抽，搅匀。
酒蒸蛤蜊的做法 步骤7
8 撒入小葱，盛出即可。
酒蒸蛤蜊的做法 步骤8

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