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一鱼两味

一鱼两味
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一鱼两味，或一鱼六味在中山特别常见，在这里跟大家分享

用料

鲫鱼 一条
鸡蛋 一只
西红柿 1只
盐 适量
标签 热菜 酸咸 烧 廿分钟 简单

做法

1 选条活蹦乱跳的鲫鱼收拾干净了
一鱼两味的做法 步骤1
2 平底锅放点油，加姜片同煎
一鱼两味的做法 步骤2
3 两面煎略微焦黄的时候加清水和西红柿，盖上盖大火滚10分钟
一鱼两味的做法 步骤3
4 蛋煎嫩点
一鱼两味的做法 步骤4
5 鱼汤滚十分钟已经微白了，把鸡蛋加进去再中火滚5分钟
一鱼两味的做法 步骤5
6 汤白了，就可以了。放一点点盐，鱼汤一咸就没有鲜味了
一鱼两味的做法 步骤6
7 鱼和蛋捞出来，汤装在碗里。蚝油加点水煮稀点，煮开后浇在鱼上就可以了
一鱼两味的做法 步骤7

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