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盐煎肉

盐煎肉
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用料

猪肉 100克
长尖椒（二荆条） 3根
盐菜 1饭碗
酱油
味精
白糖 少许

做法

1 猪肉切成薄片，尖椒切成小段
2 锅中放油，炒散猪肉片
3 倒入尖椒段，再倒入少许酱油翻炒均匀
4 倒入盐菜，翻炒几下
5 加入少许白糖和味精即，翻炒均匀可出锅了

小贴士

ＴＩＰＳ：
１、在下盐菜之前放酱油，因为盐菜已有咸味，如果后放酱油，会让盐菜更咸。
２、７／７／７／７，从放入猪肉片开始，每一次翻炒都是７下。
３、糖一定要有，但一定不能多，跟味精量差不多。少许的糖不仅增添风味，还能提升盐味。
４、不放豆瓣酱，味道更突出。

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