肥肠土豆片

肥肠土豆片
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肥肠这东西很多人接受不了,觉得味道独特难以接受。我小时候是坚决不吃的,不过肖胖同学倒是很爱吃。因为儿子喜欢,我经常是不厌辛苦地买来,一遍遍地清洗,煮好后炒给儿子吃。不过最近儿子可真是吃够了,今天我在冰 ...(+展开)

用料

猪肠
干辣椒
葱姜蒜

做法

1 洗好的猪肠放到高压锅里,放花椒大料,葱段,姜片,料酒,注意----不要放盐,然后压20分钟,ok了。我一般是放凉后分成几袋冻到冰箱里,想吃的时候拿一袋
2 土豆一个,切薄片。用水泡一会滤干。肥肠斜着切片。还有几个干红椒
3 锅里放油,加热,下土豆片煎至两面金黄。干红椒这时候也要扔进去炸香
4 把肥肠倒进去翻炒,下葱姜蒜,加盐、出锅

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