虎皮辣椒

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我是个无辣不欢的人，四川菜也主要以麻辣为主，也许也是受家庭的熏陶，出生在成都的我也从来就不怕辣，就是在没有菜的情况下，拌上一些辣椒酱也能把饭吃完；现在辣椒慢慢多了，价格也便宜了些，于是我买了很多来吃， ...(+展开)

用料

青椒 300克

蒜适量

盐适量

酱油适量

醋适量

糖适量

味精适量

标签热菜微辣炒十分钟简单

1 把青椒洗净

2 然后切成段（我是为了方便吃，也可以不用切段）

3 锅里不放油，将青椒放进锅里干煸

4 火稍微调小一点，用铲子轻压辣椒，使之接触到锅底

5 辣椒煸炒成虎皮色时，烹入适量的醋，炒匀后起锅

6 锅里放油，油热后将蒜放进锅里爆香

7 再把煸好的辣椒放入一起翻炒

8 这时再分别倒上酱油，放少许白糖，盐和味精，翻炒均匀即可起锅