菠萝咕老肉

菠萝咕老肉
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用料

猪里脊 适量
鸡蛋 适量
淀粉 适量
青椒 适量
红椒 适量
菠萝 适量
胡椒粉 适量
适量
番茄酱 适量
白醋 适量
白糖 适量
绍酒 适量

做法

1 猪里脊买回来,洗净,自中间剖开。
菠萝咕老肉的做法 步骤1
2 刀子与桌面呈45度角,斜着切,然后反过来,刀子与桌子垂直,切网格状。可以帮助入味。
菠萝咕老肉的做法 步骤2
3 切成方块。将猪肉块里面放入盐、胡椒粉、鸡精、绍酒,搅拌均匀,腌半小时。
菠萝咕老肉的做法 步骤3
4 打入一个鸡蛋,搅拌均匀,使肉上裹上蛋液。
菠萝咕老肉的做法 步骤4
5 把肉块上面均匀裹上淀粉。
菠萝咕老肉的做法 步骤5
6 油锅烧至7成热,放入猪肉块,炸至金黄色,捞出控干油。
菠萝咕老肉的做法 步骤6
7 青红椒切成菱形块,菠萝切块(罐头捞出,控干)。
菠萝咕老肉的做法 步骤7
8 倒入两大匙番茄酱,三大匙白砂糖(如果是罐头,可以减少成2匙或者是一匙半),两勺白醋、两勺绍酒,盐少许,少许清水,调成酱汁。
菠萝咕老肉的做法 步骤8
9 将酱汁倒入锅内,熬至粘稠。
菠萝咕老肉的做法 步骤9
10 倒入炸好的肉块,青红椒、菠萝块。<br /> 均匀裹上酱汁即可出锅。
菠萝咕老肉的做法 步骤10

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