酸辣泡椒鱼块
简简单单陪你走.做法
1 新鲜的草鱼切块 京葱 姜切丝 加料酒 生抽密闭容器放进冰箱内腌制4——8小时
2 事先用小半碗温水 料酒2勺 生抽3勺 白糖1勺 陈醋1/2勺 香油1/4勺调好调味汁儿<br />
这是等会儿做鱼 的时候用的汁儿 不是腌鱼时候用的哈
3 腌好的鱼块 小火 先放比较厚的鱼块煎一下 要有耐心不要翻动
4 等待鱼块的一面煎好 小心翻面 同时放入比较薄的鱼块一起煎
5 煎鱼的同时 另起一锅 将泡椒段儿 京葱 和老姜片用小火冷油慢慢炒出香味
6 把炒好的泡椒 倒入煎好的鱼块中
7 将事先用小半碗温水 料酒2勺 生抽3勺 白糖1勺 陈醋1/2勺 香油1/4勺调好调味汁儿 倒入鱼块中
8 大火烧开汤汁
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