马卡龙
我不是好厨子做法
1 杏仁粉与糖粉分别过筛一次， 再两粉混合再过筛一次
2 打发蛋白，细砂糖分两次加入，打发至中性偏干，加入过筛好的混合粉， 翻拌均匀
3 烤盘垫上高温油布，将糊装入挤花袋（装有平口圆花嘴）挤出均匀圆糊，放置一小时左右等面糊表面结皮
4 烤箱预热160度，先中层160度7分钟， 再换至下层调温至140度5分钟， 最后125度再5-10分钟，温度时间根据自己烤箱调整
5 取出后连油布一起取出烤盘放在厨房台面上， 让马卡龙降温，就很容易取下了，底部会非常光滑
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