丝瓜烩油条
舌尖上的厨子做法
1 无明矾大油条一根，丝瓜一根。
2 丝瓜去皮，切成滚刀块。油条也切成小块备用。
3 新鲜干莲子泡清水半个小时。
4 入沸水锅中煮熟，捞出备用。
5 锅内倒入少许食用油，油热后，将大蒜切片放入锅中，小火煸香。
6 将丝瓜倒入。
7 快速翻炒。
8 煮熟的莲子也倒入锅子里。
9 转大火，迅速翻炒。
10 加入一小勺盐。加盐后，丝瓜本身会出一点点水。
11 如果想让丝瓜口感更软嫩一些，可以淋入一小碗清水。
12 稍微将丝瓜和莲子炖一下下，令二者变软。
13 这个时候，就可以勾芡了。淋入一小碗水淀粉，翻炒均匀。
14 一点点味精，提个鲜。
15 倒入油条。
16 关火！用锅铲将油条和丝瓜烩匀即可。
17 丝瓜滑嫩可口、油条外酥内软，清清淡淡的一道菜，怎么吃都不会腻。
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