咸肉蒸百叶
tongai用料
新鲜厚百叶 两张
带皮咸肉 一小块
生姜 一块
白酒
高汤
做法
1 百叶洗净切片状，咸肉切薄片
2 蒸碗里放姜丝，上置百叶片，咸肉片
3 倒入高汤浸没咸肉和百叶，滴几滴白酒
4 大火蒸20分钟即可
小贴士
1.咸肉本身已有足够鲜咸味，无须另外加盐或鸡精； 2.加入高汤浸没是为了防止表面过干及增加鲜味；
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