金银蒜蒸芙蓉豆腐
爱ぁ太虚伪、做法
1 将香菇、虾米、瑶柱、虾皮用热水泡开，揸干水备用
2 蒜头刨成蒜泥，培根切丝备用
3 将豆腐一分二放到锅中蒸5分钟
4 放少许蒜泥在蒸熟的豆腐上
5 金银蒜其实就是生熟蒜，不过这次我把生蒜先铺少许在豆腐上，吃起来味道更浓郁
6 用锅爆香蒜头，爆成金黄色
7 再加入虾米，瑶柱，虾皮和培根丝炒匀
8 用1/2汤匙蚝油，加1/2茶匙糖，1茶匙生粉勾兑的蚝油芡勾芡，煮至汁变稠即可撒上几滴麻油和包尾油即可起锅
9 将芡汁淋在豆腐上，加上葱丝和芝麻即可
小贴士
金银蒜鲜香，有蒜米的香气而减少了辛辣味，配上清淡嫩滑的豆腐，可谓配搭得相当美味。
评论