炝锅面
后厨做法
1 木耳和松茸泡发后切小块，大葱切小段，鸡蛋煎成蛋松（就是一般炒鸡蛋也可以）
2 锅中留点油，放入大葱段，反复炒香
3 加木耳块，翻炒下
4 往锅里加入较多的水，再加入松茸块、胡椒末、老抽适量，大火烧开，继续小火熬
5 熬大概十分钟就差不多，很香了，放入炒好的鸡蛋，继续煮沸
6 放入面条，用筷子分开它们
7 煮好面条，放入味精和适量的盐就可以了
小贴士
总结一下，其他做法各式各样，只要做好基本程序：先炒香大葱再放汤；往汤里加入老抽、胡椒熬汤，其他食材可以换着花样玩：比如黄花、香菇、肉片、海带、蕃茄等，都可以。
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