煎烧西部风味豆腐

940 浏览 0 收藏

献上一道煎烧西部风味豆腐，豆腐虽然家常，常以素颜示人，而今天却被我裹上了一层热烈而浓稠的味料而让它显得与众不同。

用料

北豆腐 200克

小葱 5根

独蒜 1个

白芝麻适量

调和油

香油 1大勺

生抽 3大勺

羊肉串调料 2大勺

辣椒粉 1大勺

盐少量

水 3大勺

1 豆腐切片，葱切花，蒜压茸

2 锅内入油烧热，小火将豆腐煎成两片金黄色捞出待用

3 锅内余少量油，炒香4/5的葱花和蒜茸，将其余调味料加入锅内炒香

4 将煎好的豆腐入锅内，小心翻炒豆腐，让豆腐全部沾上调味料，中火烧1分钟左右，待汤汁收干后撒入白芝麻即可。将豆腐整齐码放在盘上，撒下剩余葱花

1.豆腐煎的时候一定要小火慢煎，否则容易煎糊。
2.如果喜欢吃口味重些，羊肉串调料和辣椒粉可以多加一些的。