泡菜苕粉肉丝
天天美食做法
1 苕粉入淘米水或水中浸泡一会
2 泡菜切条，青椒斜切成段，蒜切片
3 将五花肉切成小细条
4 锅入水，入粉丝煮至八、九分熟
5 锅入油烧热，加入五花肉条炒断生
6 加入蒜片、泡菜条、豆瓣酱炒香
7 加入苕粉和其它调味料炒匀
8 最后加入绿椒翻炒片刻即可
小贴士
这道菜的做法很简单，只要掌握苕粉煮制时间的衔接就好了。因为苕粉煮好了放在水里时间稍长而不去马上炒制，泡太软了口感就不筋道了，所以最好是苕粉一煮好就入锅炒制是最好的。 这道菜不用加盐，因为豆瓣酱已经很咸了，再加上放入老抽、生抽后再加盐肯定会咸呢！
评论