榨菜头炒肉片

榨菜头炒肉片
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每年的这个时候超市都有新鲜的榨菜头卖,腌好的榨菜常见,这个不常见,所以俺要多吃几次……

用料

榨菜头 300g
里脊肉 150g
生抽 1/2小勺
1/2小勺
生粉 1/2小勺
料酒 1/2小勺
胡椒粉 1/4小勺
水淀粉 一大勺

做法

1 榨菜头去老皮,洗净切片;里脊肉切片用生粉,一半盐,生抽,胡椒粉拌匀腌制10分钟
2 锅内少许油烧热煸香葱姜,下肉片炒熟盛出
3 锅再次烧热少许油,下榨菜片炒八成熟
4 倒入肉片翻炒均匀,加水淀粉勾芡,出锅前加剩下的炒匀盐即可

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