榨菜头炒肉片
每年的这个时候超市都有新鲜的榨菜头卖，腌好的榨菜常见，这个不常见，所以俺要多吃几次……
厨娘用料
榨菜头 300g
里脊肉 150g
生抽 1/2小勺
盐 1/2小勺
生粉 1/2小勺
料酒 1/2小勺
胡椒粉 1/4小勺
水淀粉 一大勺
做法
1 榨菜头去老皮，洗净切片；里脊肉切片用生粉，一半盐，生抽，胡椒粉拌匀腌制10分钟
2 锅内少许油烧热煸香葱姜，下肉片炒熟盛出
3 锅再次烧热少许油，下榨菜片炒八成熟
4 倒入肉片翻炒均匀，加水淀粉勾芡，出锅前加剩下的炒匀盐即可
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