春笋焖鸡块
糖小饼做法
1 春笋备用。
2 鸡肉备用。
3 生姜、大蒜、花椒、大料、香叶、桂皮备用。
4 竹笋去皮去老茎，切成片后焯水。
5 沥干水备用。
6 鸡肉切大块。
7 焯水后备用。
8 油锅烧热，下入适量的白糖翻炒，然后下入鸡块。
9 炒上微黄后加入适量的料酒，生油，和老抽。
10 翻炒均匀，下入做法3备用的材料。
11 炒出香味，加入适量的辣椒酱。、
12 倒入焯好的笋片。
13 翻炒均匀，加入适量的水。
14 小火慢煮，使鸡肉软烂入味。
15 收汁，调入适量的盐即可。
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