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豉椒啤酒虾

豉椒啤酒虾
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和传统的湘菜区别在于，烹调手法结合了粤菜技法，突出运用西餐的调味品，菜肴更加有营养，色泽更加鲜艳，生机盎然。

用料

基围虾 500克
红尖椒 100克
豉油酱 15克
土豆丝 100克
小白菜丝 50克
黑椒 30克
黄油 30克
盐 10克
色拉油 50克
干粉 5克
味精 5克

做法

1 将基围虾背开一刀，去掉沙线，拍上干粉
2 将色拉油烧至七成热，把基围虾放入，炸至金黄色捞出备用
3 将小白菜丝和土豆丝炸成土豆松和菜松捞出备用
4 锅内放黄油，上火化开，放入黑椒、豉汁酱，再加入尖红椒、盐、味精，最后放入基围虾翻炒均匀

小贴士

豉汁酱配方

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