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红糟炒蚬子

红糟炒蚬子
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红糟是福建当地人自酿一种红曲酒的副产品，红曲酒筛滤出酒后剩下的渣滓就是红糟，是福州闽菜一种独特的调味品。它含酒量在20%左右，质量以隔年陈糟，色泽鲜红，具有浓郁的酒香味为佳。它具有降低胆固醇、降血压、 ...(+展开)

用料

蚬子 1斤
红糟 适量
酱油 适量
糖 适量
葱花 适量
姜末 适量
蒜末 适量
标签 热菜 咸鲜 炒 十分钟 简单

做法

1 蚬子泡水吐沙
红糟炒蚬子的做法 步骤1
2 起油锅，放入葱头、姜末、蒜末爆香
红糟炒蚬子的做法 步骤2
3 再下红糟、糖、酱油，炒匀
红糟炒蚬子的做法 步骤3
4 最后放入蚬子翻炒至熟（如果太干可适当加点水）
红糟炒蚬子的做法 步骤4

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