山药烧土鸡

1060 浏览 0 收藏

年夜饭之一~山药和土鸡相互辉映，光芒胜过夜晚繁星……而且也契合了今年春晚的主题，jiji复jiji.

用料

土鸡

二荆条辣椒

泡辣椒

山药

姜

郫县豆瓣

盐

泡姜

水

植物油

生抽

1 土鸡热水洗去泡沫捞起待用，山椒切大块，姜切片，二荆条辣椒切小段，泡辣椒切末

2 入植物油，十成热加入郫县豆瓣酸姜泡辣椒炒香，加入鸡块翻炒，加入生抽调味翻炒

3 将鸡肉加入炖锅，加水稍微漫过食材，大火烧开转小火，一个小时后加入山药再烧半个小时

4 加入二荆条辣椒，盐调味，五分钟后起锅~

土鸡这座小城24一斤，在城边的小镇买到的，大家可以做一下参考