蓝莓蛋糕卷
延续╮这份情做法
1 蛋黄 15G糖打至微白，体积边大，加入油搅拌均匀
2 新鲜蓝莓少许捣烂备用
3 低粉 玉米粉过筛，再过筛入蛋黄糊中，拌匀后加入2拌匀
4 蛋白分三次加入60G细砂糖打发
5 1/3的蛋白糊与蛋黄糊拌匀后再与剩下的蛋白糊切拌均匀
6 将面糊倒入烤盘，轻轻震出大气泡。将新鲜蓝莓洗干净后擦干水分均匀的铺在面糊表面
7 烤箱预热170度，烤约20分钟
8 烤好后拿出撕开蛋糕纸四边散热
9 夹心馅
10 蓝莓切半后加入适量糖腌制出水
11 倒入锅内，捣烂，小火煮至浓稠关火放凉
12 鲜奶油加入糖粉搅打至浓稠时加入放凉的蓝莓酱，继续搅打至不会流动的浓稠状即可
13 将蛋糕卷翻面，抹上奶油。卷起后入冰箱冷藏半小时定型后拿出
14 撒上糖粉，放上水果装饰
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