芙蓉蛋卷

芙蓉蛋卷
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按照“美食情书blog”的博客制作

用料

鸡蛋 两个
大虾 12只
胡萝卜 一小段
适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量

做法

1 准备原料。
芙蓉蛋卷的做法 步骤1
2 12只大虾洗净,取出虾仁,挑除虾线,剁成细细的虾泥。除了虾肉,鱼肉、猪肉、鸡肉都可以,用鱼虾味道更好。
芙蓉蛋卷的做法 步骤2
3 胡萝卜切成小碎丁。
芙蓉蛋卷的做法 步骤3
4 将胡萝卜丁放入到虾泥中,加盐、白胡椒粉、料酒拌匀。
芙蓉蛋卷的做法 步骤4
5 鸡蛋打散,随喜好加盐调味,平底锅内刷上一层薄薄的油,烧热后倒入蛋液,摊成圆圆的蛋饼。
芙蓉蛋卷的做法 步骤5
6 把蛋饼平铺在案板上,稍稍放凉。然后用小勺舀虾泥,均匀的铺在蛋饼上。海鲜馅厚一点也无妨,吃起来不会腻口。
芙蓉蛋卷的做法 步骤6
7 卷起成蛋卷,可抹湿淀粉封口。
芙蓉蛋卷的做法 步骤7
8 最后上锅隔水蒸10分钟即可。具体时间也要看蛋卷的多少,肉馅的多少。
芙蓉蛋卷的做法 步骤8

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