土豆烧牛肉
妞莱給爺瀙嗰做法
1 牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块
2 牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟
3 捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫
4 牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒
5 煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，用小火炖40分钟
6 添加土豆和胡萝卜，添加适量盐继续用小火炖15分钟
7 添加绿尖椒继续用小火炖5分钟
8 调入味精和香油，出锅即可
小贴士
温馨提示： 因为我用的牛肉全是瘦肉，为了避免肉的口感发柴，所以我在第一次煮开牛肉后添加了两匙油，起锅时格外添加了一点香油，也为了提味。 如果你用的牛肉本身带肥肉，此步骤完全可以省略。 第一次试用这款大容量酷菲偲汤锅，感觉果然不同凡响。 整个烹饪过程，我全程使用的小火。 由于厚重的锅盖密封效果超好，有效提升了锅内的压力，从而缩短了烹制时间，节约了能源。即使没有使用压力锅，牛肉也照样达到了软烂适口的效果。 也是由于厚重的锅盖密封效果超好，锅内的水分不流失，各种食材的味道得以很好的保留，让我们享受到了原汁原味的美食。 再者这大容量的体积，很适合我们四口之家。 这大半锅的土豆烧牛肉，连同美味的汤汁，就是我们全家周末简单而隆重的午餐全菜。
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