豆角红烧肉

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这道菜是家常的不能再家常的菜了，越是家常菜越是吃着温暖和贴心。红烧肉加入了豆角也算是个的创新吧，豆角浸透了肉的香味，味道好极了。这次红烧肉的糖色炒得很满意，又稍稍加了一点红烧酱油，颜色愈发的诱人。看着 ...(+展开)

用料

五花肉（依据自己喜好挑选肥瘦）

豆角

葱段

姜片

炖肉料一小袋（超市有卖）

红烧酱油

糖

料酒

盐

鸡精

1 五花肉切块，豆角洗净切长段

2 锅内放油，不要太多，放入豆角煎至两面微皱捞出备用

3 将白糖放入油中，炒到糖融化后变成深粽色，放入肉块翻炒均匀

4 放入料酒，姜片，葱段，炖肉料，继续翻炒一小会儿，视颜色而定可调入少许红烧酱油，然后加入没过肉的清水

5 中火炖制四五十分钟肉质软嫩即可，放入备用的豆角翻炒均匀，调入盐、鸡精即可

1.这道菜的特色就是猪肉之荤香与豆角之素香合而为一，但是又不能让豆角败了红烧肉的味道。为了保持既让红烧肉原汁原味，又让豆角有滋有味，我分两步来做，先将豆角煎至7成熟，再放入炖好的红烧肉内。