口蘑腐竹炒蹄筋
不二情不二心做法
1 所有食材准备好。
2 腐竹折成小段，泡发。
3 青椒胡萝卜洗净，切成菱形片。
4 口蘑洗净，切成片，备用。
5 蹄筋放清水中浸泡15分钟，再反复清洗几遍。（这种半成品有可能有某些添加剂，多洗洗，心理安稳些。）
6 洗好的蹄筋，切成段。
7 炒锅加热，放入适量食用油，倒葱姜爆香。
8 先放蹄筋下锅翻炒。（调成中火，蹄筋含有丰富胶原蛋白，比较容易粘锅）。
9 大约2分钟左右，放入胡萝卜下锅翻炒。
10 胡萝卜变色断生，加入口蘑下锅。
11 口蘑变软后，加入腐竹，并依次放生抽，蚝油，糖。
12 大约再翻炒1分钟左右，即可加入鸡精拌匀，用淀粉勾芡，即可关火装盘。
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