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蚝油牛肉粒

蚝油牛肉粒
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TAMTAM

用料

牛肉 400克
胡萝卜 适量
花生米 适量
西芹 适量
淀粉 适量
蚝油 适量
糖 适量
料酒 适量
酱油 适量
生抽 适量
盐 适量
葱姜末 适量
鸡精 适量
标签 热菜 咸鲜 炒 半小时 普通

做法

1 牛肉切成1cm见方的粒（要逆着肉的纹理切，炒好的牛肉会嫩），加料酒、少量盐、生抽酱油、淀粉抓均，腌制20分钟。西芹、胡萝卜也切成与牛肉粒大小相仿的粒，入开水中稍微烫一下，盛出备用。
蚝油牛肉粒的做法 步骤1
2 热锅温油放入西芹与胡萝卜，加一点盐翻炒几下盛出备用。
蚝油牛肉粒的做法 步骤2
3 热锅热油，葱姜末炝锅，炒出香味，将腌好的牛肉粒倒入锅中翻炒至肉粒散开变白。
蚝油牛肉粒的做法 步骤3
4 倒入西芹、胡萝卜。
蚝油牛肉粒的做法 步骤4
5 熟花生米、糖炒均。
蚝油牛肉粒的做法 步骤5
6 最后加入鸡精、蚝油调味略炒，勾薄欠出锅。
蚝油牛肉粒的做法 步骤6

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