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太阳蒸蛋

太阳蒸蛋
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做法

1 准备松花蛋2个，咸鸭蛋2个，鸡蛋3个。因此菜所用材料都是蛋因此得名——蒸混蛋
2 将鸡蛋蛋白和蛋黄分离
3 将松花蛋，咸鸭蛋剥皮，切成小丁，放入蛋清里搅拌均匀。（不用放盐，因为咸鸭蛋就是咸的）
4 在一方形容器底部铺上锡箔纸，纸上抹油，倒入混合好的蛋液
5 盖上盖子蒸10分钟
6 在蛋黄中加少许盐，搅匀。等蛋白凝固后倒入蛋黄液，再蒸5分钟就可以了，放凉后改刀切片后即可

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