剁椒鱼头
那女人站住用料
大头鱼头 适量
食用油 适量
胡椒粉 适量
剁椒 适量
盐 适量
姜 适量
香葱 适量
做法
1 鱼头剁开两瓣，中间不剁断。
2 鱼头的两面抹上一层薄盐的胡椒粉，放十分钟左右。
3 盘子里放姜丝和葱段。
4 把鱼头放上后，在鱼头上依个人能吃辣的程度，铺上一层剁椒。
5 上面在放少许葱段和姜丝。
6 坐锅烧水。
7 水开后放入鱼头。
8 大火，蒸八分钟，关火虚蒸五分钟。
9 炒锅油烧热至冒烟。
10 鱼头上撒葱花，把热油均匀的淋在鱼头上。
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