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香嫩杭椒牛柳

香嫩杭椒牛柳
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用料

牛肉
杭椒
鸡蛋清
淀粉
盐
料酒
蚝油
砂糖
辣椒
芝麻

做法

1 牛肉切片或细长条都可以
2 用鸡蛋清，淀粉，盐，料酒，蚝油，砂糖腌制半小时
3 油热，将腌好的牛肉划散翻炒变色捞出控油
4 然后将辣椒放入锅中煸炒，同时加少许盐调味
5 最后把牛肉也放入一同稍稍翻炒，盛出，可以撒些芝麻

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