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香椿拌面

香椿拌面
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每到春季，爸爸就回老家摘回好多香椿，洗净，焯水，用盐腌制上，可以保存很长时间。随吃随取。中午只需10分钟，就可以吃到香喷喷的香椿拌面了。那真是春天里最美味的一碗面了。

用料

挂面
香椿
生抽
醋
盐
鸡精
香油

做法

1 把生抽一勺、醋一勺、盐半勺、鸡精半勺、香油搅拌均匀，调成拌面汁
2 香椿洗净，放到开水锅里
3 焯水。香椿变色，捞出，过凉水，捞出，切成碎末
4 锅里放水，烧开，下入挂面
5 煮熟。捞入碗里，撒上香椿碎，倒入调好的拌面汁，拌匀即可

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