脆煎香肠卷
谁家过年不吃一回饺子呢？包饺子不是一件难事，而包饺子剩下的皮，只要稍微变化一下，也可以做出不少好看又好吃的小食物呢，而且，不费时间和力气，值得一试、值得一试哩！
生鱼片用料
饺子皮 12张
烟熏小香肠 12片（或热狗肠）
番茄酱 适量
做法
1 饺子皮12张，烟熏小香肠12片，买不到烟熏小香肠的话，也可用热狗肠切段儿来用
2 取一张饺子皮，上面放一根小香肠。如果买的饺子皮比较干的话，就在饺子皮的四围稍微抹一点水，然后把香肠卷起来，两边捏紧，收口备用
3 锅热油少许，用中火，把卷好的香肠卷放入锅里
4 一面煎黄之后，翻面把其他的三面也都煎黄
5 出锅后，用刀把每个香肠卷切开成两段儿，装盘上桌即可。喜欢番茄酱的，可用番茄酱蘸食
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