大理石奶油蛋糕
简做法
1 将原味面糊用的奶油加入砂糖用搅拌器打发到奶油呈现发白状
2 加入柠檬皮削搅拌均匀
3 分多次加入全蛋，搅拌到看不见蛋液
4 将低筋面粉与发粉过筛后，加入拌匀即成原味面糊备用
5 另外在锅中到入牛奶及巧克力面糊用的奶油煮开到奶油融化
6 在另一个搅拌盆B中放入可可粉，将煮开的牛奶与奶油冲入可可粉中搅拌均匀
7 将先前作好备用的原味面糊取大约一半的量加入可可粉牛奶中搅拌均匀即成巧克力面糊
8 将原味面糊与巧克力面糊分别放入挤花袋中
9 在烤模中交错填入两种面糊，先在底层挤满原味面糊，在挤上一层巧克力面糊，交错挤入到填满烤模的八分满左右
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最后将烤模中的面糊稍微搅个两三下，让蛋糕呈现大理石花纹，放入烤箱中以180/180的温度烤40~50分钟
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烤好取出放凉后，若要更美观可以在表面刷上一层杏桃果胶，让表面亮亮的更美观之外，也兼具让蛋糕保湿的效果喔
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果胶与水的比例为1比1，要刷之前先将果胶加入等量的水煮化，再直接刷在蛋糕表面即可
小贴士
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