干锅海虹

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现在交通物流发达，身处大西北也可以吃到时令的海鲜。这不，刚下班路过菜市场，就被路边卖海鲜的师傅给喊住了，说是新到的海虹，于是乎就称了二斤。到家后一阵忙乱，一大盘干锅海虹便呈现在面前。那味道，无法用文字 ...(+展开)

用料

海虹二斤

生姜适量

生抽适量

醋适量

小米椒一个

标签热菜咸鲜烧十分钟简单

1 海虹二斤，反复冲洗，去掉附着在壳上的污物和连接内部肉质的麻线绳。不要留线头。用盐水浸泡再反复冲洗。

2 姜捣碎，加醋，生抽拌匀。喜辣可加入一个小米椒。

3 炒锅烧热后将控净水的海虹直接下锅，大火焖煮。

4 因海虹内部含有水份，不需要再加水，煮的过程中可大翻勺，使海虹受热均匀。待海虹全部开口，即可出锅装盘。

5 吃时可蘸汁食用，也可不蘸，味道更加鲜美。