酸辣土豆丝
蔷薇厨房用料
大型土豆 一个
红椒 一个
盐
醋
葱
姜
蒜
花椒
辣椒
做法
1 将洗净刮皮
2 先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点
3 将土豆片切成细丝
4 用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
5 将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末
6 锅内放油放入花椒煸炒出香味
7 将炸好的花椒捞出
8 锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味
9 放入泡好的土豆丝
10 煸炒土豆丝倒入醋烹出香味
11 放入盐调味
12 放入红椒丝炒匀
13 最后放入蒜末提味
14 翻炒均匀即可出锅即可
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