葫芦蘑菇炒腊肉

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无公害家庭小炒实验，这种东西怎么炒都会好吃的，冬天家里都会做点腊肉、酱肘子什么的，往锅里丢吧~~

用料

西葫芦两根

杏鲍菇一个（大）

腊肉一小块

料酒一小勺

鲜酱油一小勺

食用油

盐

胡椒粉

葱半根

蒜两三粒

1 西葫芦切成半圆形小片，杏鲍菇切薄片，腊肉切片，葱切成葱花，蒜拍扁，油盐酱醋准备好

2 少量油润锅，下葱蒜爆香，下腊肉，舀入一小勺料酒，炒香使腊肉出油，盛出备用。

3 西葫芦、杏鲍菇入锅翻炒断生，加入一小勺鲜酱油，翻炒均匀

4 待西葫芦杏鲍菇熟了，下腊肉大火翻炒一下，下盐，胡椒粉调味，出锅

1 锅中少放油，因为一会儿腊肉会出很多油
2 用鲜酱油，千万别用老抽或者生抽，不然会黑暗
3关于料酒，我觉得猪肉有腥味，为了去腥才加的，如果乃们觉得ok可以不加的。