大珠小珠落玉盘
跳海ジ想自杀的鱼做法
1 准备材料：豆腐皮、广味香肠、海苔、鸡蛋。
2 将豆腐皮裁去硬边，取一片海苔平铺在豆腐衣上。
3 将香肠铺在海苔上。
4 紧紧的卷起来，用湿淀粉沾边后裹紧。我用了三张豆腐衣卷在外面。
5 开水上锅蒸10分钟左右。
6 将鸡蛋液搅拌均匀。
7 油锅烧热油，将搅匀的蛋液用漏勺中滴入油锅内。（漏勺一定要选择圆孔的，孔不要太大，否则，就成鸡蛋块啦！）
8 蛋液一落入油锅，马上变成了美丽的蛋花，这时候要赶紧用筷子搅拌开来，不然就全粘到一块了。
9 在蛋花炸到浅金黄色时即可控油捞出（为了防止蛋花油腻,一定要多控一会油）
10 将鸡蛋花撒适量糖和芝麻摆在中间，香肠腐衣卷切盘即可。
11 柠檬片摆盘装饰
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