盐焗虾

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用料

对虾 10只

料酒

玉米胚芽油

海盐

1 对虾剪去虾须，从虾头与虾身连接处开始纵向剪开虾壳

2 用料酒腌制10分钟

3 把虾穿上竹签后，反正面均匀刷上一层玉米油

4 海盐在铁锅内翻炒至微烫

5 在烤盘底部先铺上一层炒热的海盐，然后在上面平铺虾

6 再把其余炒热的盐均匀覆盖在虾身上面

7 炒盐的过程中烤箱预热

8 把覆盖盐的虾盘移入烤箱，上下火230度，大约20分钟即可

温馨提示：
剪开虾背，有利于咸味的渗入。

我特别喜欢盐焗虾，原汁原味的鲜，香。
不过在宴席上，这盐烤虾一般都是按人头计算的，每人一只，总显得意犹未尽。
于是选择某个特殊的日子，自己在家奢侈一把，解馋,过瘾。