三鲜饺

三鲜饺
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一口八个虾仁的三鲜饺,绝对不是盖的,是八虾仁,不是巴吓。嘻嘻,只是俺这饺子,不是那种巴掌大小的大虾剥的,是小海虾的虾仁,都整那么大个,还不抱着饭盆哭死。这饺子做的这叫一个费劲,一半时间用来剥虾仁了,俺 ...(+展开)

用料

小海虾 1000g
肉馅 300g
韭菜 1把
胡椒粉 1勺
姜汁 1勺
黄酒 1勺
鸡蛋 2个
1小勺

做法

1 除韭菜以外的材料,搅拌上筋
2 撒上韭菜末
3 取适量馅放在皮中间
4 饺子皮对折,双手挤压就包出一个
5 排排坐等着下锅。煮法:水开后下饺子,盖盖煮到沸。拿去盖,加半杯冷水。再次沸腾后,再加半杯水,再沸腾就可以了

小贴士

饺子皮是外面买的,所以煮出的饺子全海郎个,那叫一个大啊。模样丑点,味道鲜啊。

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