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鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤
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用料

鲢鱼头 适量
豆腐 适量
姜片 适量
胡椒粉 适量
精盐 适量
食用油 适量
标签 热菜 清淡 煮 三刻钟 普通

做法

1 鱼头洗净去除鱼鳃、鱼鳞，斩半。
鱼头豆腐汤的做法 步骤1
2 把锅烧热用姜擦拭锅底。（这样鱼可以不粘锅）
鱼头豆腐汤的做法 步骤2
3 锅中放油，放入鱼头，煎至鱼头双面呈金黄色。
鱼头豆腐汤的做法 步骤3
4 砂锅加入清水，以没过鱼头为宜。
鱼头豆腐汤的做法 步骤4
5 大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。
鱼头豆腐汤的做法 步骤5
6 放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮10分钟。以自己的口味加入盐、白胡椒粉。出锅撒入香菜即可。
鱼头豆腐汤的做法 步骤6

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