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红腰豆番茄牛肉

红腰豆番茄牛肉
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用料

红腰豆 100克
牛肉 500克
番茄 3个
鲜山楂 10颗
莴笋 1根
姜
盐
色拉油
白糖
生粉
酱油

做法

1 牛肉逆着纹理切成薄片，番茄去蒂切成四瓣，莴笋切片，姜切成丝
2 将牛肉和姜丝放进碗里，加少许盐，2勺生粉和1勺酱油搅拌均匀，加入2勺色拉油，腌制入味
3 烧开锅中的水，倒入腰豆，焯1分钟盛出
4 起锅坐油，牛肉片下锅翻炒30秒，倒入半碗清水，放入山楂、番茄块和莴笋片，炒至番茄稍软，将红腰豆倒入，翻炒几下，加盐，糖调味盛盘

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